三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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2012年 12月 10日

江口商店の極上鰻。

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こだわりの江口商店さんに
鰻を食べに連れて行ってもらいました。

噂には聞いていた極上鰻、
近くのスーパーマキイさんでも販売していますが
柳川で江口さんの焼いてくれる鰻は格別に美味しいとの事で
本当に楽しみにしていました。


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鰻は【立て水】と言われる地下水を汲み上げた水から
ミネラル分をたっぷり吸収しながら
養殖されます。

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うばめ樫の木の備長炭だけを使って焼き上げる
鰻は噂以上の感激でした。

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先ずは白焼きですが
皮のパリパリ加減と身のふわっとした感じといい
最高でした。

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本来、お店でなく工場なので
特別に焼きたてを
大人4名・子供5名で鰻を22匹も頂きました。

是非、極上鰻を沢山の方に知って頂きたいと感じました。

江口商店HP


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その後は川下りをして
冬の柳川を満喫しました。


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by mitsumizo | 2012-12-10 22:53 | おでかけ


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