三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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カテゴリ:Paris&ベルギー2012・12( 26 )


2013年 02月 02日

冬のParisに感謝。

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年末のParisへの旅行は
海外へ家族と離れて初めての旅でした。

旅行中は
長女がお掃除・洗濯を担当してくれて
大学生の次女は帰省中だったので
弟の塾の送り迎えとお弁当を作ってくれました。

4日間の塾のお弁当の写真を送ってくれて
ほんわかした気持ちになりました。

4泊6日の期間に
離れて気づく家族への愛情をより深く感じました。

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ハプニングも笑い話になる旅って
なんて楽しんだろう。

2012年、最後に
順ちゃん、志織ちゃん、mioちゃんと
過ごせてしあわせ。

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by mitsumizo | 2013-02-02 08:46 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 02月 01日

Paris4日目お昼&夕食編。

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お昼はカフェ・コンスタン
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タルタル美味しい♪
でもメインをセレクトミスしてしまいましたーー(泣)

カフェ・コンスタン(Cafe Constant )
139, rue Saint-Dominique 75007 Paris
メトロ:8番 Ecole Militaire
営業時間:8:00-23:00 (食事12:00-14:30 19:00-23:00)
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そのままボンマルシェへ。
大好きなデパート。
ここに1日いても良いくらい大好き。
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左岸ののんびりとした雰囲気で
買い物客で長い列のシャネルもここではすぐに入れます。

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今日はデパート巡り^^
ラファイエットで夕食のお買い物。
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リコッタチーズも2.88ユーロ!
日本では1000円くらいしますから。
さすがに買っては帰れません^^
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夕食はアパートメントで
久しぶりにキッチンに立ちました。
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こだわり屋だから
ハーブや塩、ペッパーなんて選んでいたら
外食した方が安くすむかもしれません。
短期スティはホテルの方が向いていますね(笑)
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生ライチ、美味しかったなぁ。

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by mitsumizo | 2013-02-01 22:42 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 02月 01日

Paris4日目⑤朝食編。

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2012年の最優秀バケット受賞店
セバスチャン・モヴューで朝食を食べました。
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イカスミのバケットが美味しそうで
アパートメントの冷蔵庫で冷凍して日本まで持って帰りました。

クロワッサンは
もちっとした食感でした。

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メトロの駅まで歩く途中に
可愛いパン屋さんにもふらっと入ってみました。
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ここでもお土産にカンパーニュを購入しました。
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地下鉄で前に座った方に声をかけられて
到着駅までお話しさせて頂きました。

パリに住んで
38年だそうでモンマルトルで
画材を販売するお店をしていたそうです。

日本に帰らず
パリで生涯を過ごされるそうで
パリは大好きな街だけれど
日本が恋しくなるみつみぞです。

Boulangerie MAUVIEUX【ブーラジェリー・モヴュー】
159 rue Ordener 75018 Paris
アクセス:メトロ 4番線 Jules Joffrin / 12番線 Marcadet Poissonniers
Tel:01 42 62 76 70
営業時間:月曜~金曜日 7時~20時30分
定休日:土曜、日曜日

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by mitsumizo | 2013-02-01 19:53 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 01月 31日

SOLA

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日本から唯一、予約を取って行ったレストラン
SOLAに伺ってきました。
生徒さんの兼田さんの息子さんが
研修でキッチンに入っています。

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お皿をキャンパスにして
芸術的に盛りつけられたお料理は
食べる人の心を惹きつける魅力があります。

どのお皿も素材が持っている
味わいを活かされてある
素晴らしいお料理でした。

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お店は1階はテーブル席、地下は洞窟のようで堀テーブルに
なっていました。

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シェフの吉武さんは
浄水通りにあるレストランKazuさんの
篠原さんの弟さんになります。

帰りの空港のロビーで
吉武シェフご夫婦に声をかけて頂いて
待ち時間にお話しさせて頂きました。

とても素敵なご夫婦で
お正月でご実家の伊万里に帰省されるために
福岡まで飛行機も一緒でした。

3月にニューオオタニで
吉武シェフのお料理を食べれる機会があります。
私は8日の夜に予約をさせて頂きました。
このチャンスに是非、足をお運びください。

詳しいお知らせはここをクリック



Restaurant SOLA レストラン ソラ (パリ)1つ星
住所: 12 RUE DE L'HOTEL COLBERT 75005
TEL: 01 43 29 59 04
定休日: 日・月
最寄りの地下鉄: 10番線 Maubert Mutualité駅、RER B線 St-Michel駅
最寄りのバス停: 42番、63番 Maubert Mutualité下車


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by mitsumizo | 2013-01-31 08:09 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 01月 27日

チョコレートとワッフル。

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ベルージュは小さな町ですが
沢山のチョコレート屋さんがあります。

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ショーウィンドウや店内を見るだけでも
楽しい時間です。

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小さなチョコレート屋さんですが
ここのチョコレートが好みの味わいでした。

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ベルギー=ワッフルですね。
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日本で食べるワッフルとは全く違う食感
すごく軽く感じました。
そうなんです。。。ベルギーワッフルには2つの食感があって

ブリュッセル型はもちもち。
リエージュ型はサクサクなのです。

私たちの食べたのはリエージュ型です。
日本ではブリュッセル型が多いように思えます。

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パリは滞在中、日中14度くらいあったのですが
ベルギーの方が気温が低くて
防寒万全の写真です。

島国に住んでいるので
車で国境が越えれる事が不思議で楽しい
日帰り旅行でした。


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by mitsumizo | 2013-01-27 20:14 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 01月 27日

日帰りベルギー。

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3日目は日帰りでベルギーの
ブルージュに行ってきました。

パリから3時間くらいで到着するので
日帰りでも十分、楽しめます。

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高速のサービスエリアで朝食。
ちょっと食べるパンもおいしい。

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生憎の曇り空ですが
子供達は元気にスケートリンクで遊んでいましたよ。

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お昼はシーフードのお店で
店内のランプも可愛くてお魚です^^
日本人は珍しいのか
みなさんから視線を感じながら食事(笑)

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新鮮な食材に
シンプルな味付け。
ほっとしますね。

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みなさん、お薦めのベルギービール。
でもビールが苦手なので少しだけ頂きました。

Breydel-De Coninck
Breidelstraat 24 | Between the Markt and the Burg, Bruges 8000, Belgium
050 339746

次回は1泊して
Park Restaurantでベルギー料理を食べてみたいなぁ。

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by mitsumizo | 2013-01-27 12:51 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 01月 25日

お料理とは。

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パリ、2日目の夕食は
アテンドのかおりさんお薦めのアガペ・シュプスタンス。

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ここ最近、パリで注目のレストランらしく
楽しみに伺いました。

小さなお皿が13皿くらい
リズムよく提供されます。

でも1皿。。。1皿食べるごとに寂しくなるのです。
4人とも同じ想い。
決してお料理は美味しくない事はないのです。

翌日、伺ったレストランの方にお聞きして
ダビット・トゥタンシェフが渡米されて
サービスのスタッフも総入れ替えされていたのです。

以前の人気を保つ為にも
ダビット・トゥタンシェフの色をそのまま残す形のお料理。

でも作る方が違うと
技術。。。気持ちまでが違うので
同じには絶対にならないのがお料理なのです。

同じレシピで作ったとしても。。。
お料理は奥が深い。
料理とは。。。と考えた夜でした。

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by mitsumizo | 2013-01-25 08:11 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 01月 22日

Paris2日目⑤買い物編。

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アスティエの器の魅力は
繊細な作りと手に持った時の軽さでしょうか。
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高価な器なので
少しずつ買い足していく楽しみもあります。
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お店のショーウィンドウに飾られている
この照明は予約注文出来るそうです。
価格は30万円だそうですよ。
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ルブタンの店内に入るのに
人数制限があるようで並んで入店しました。
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Brontibayでは
みんなでお揃いのセカンドポーチを購入。
このデザインですよ。
Parisでは半額くらいで購入出来ます。
マレのジャマンも相変わらずステキでしたよ。
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次は紅茶のお買い物。
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DAMMANN
のパリのお店は
黒をベースに天井まで高く積み上げられた
沢山の種類の紅茶缶が整列されています。
数えきれない紅茶の中から
不思議と自分の好きな香りをすんなりと選ぶ事が出来ました。
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最後はSABREで可愛いスプーンを購入。
春になったら教室で使って頂けるように♪

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さぁ次はディナーですよ。
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by mitsumizo | 2013-01-22 00:19 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 01月 21日

Paris2日目④買い物編。

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エルメスのショーヴィンドウは夢があってステキ♪
価格はステキではありませんが^^
今回は通るだけです。

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キッチン道具はおさえておかなくては。
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昔は何でもときめいていましたが
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ほとんどの物が日本でも買えるようになりましたね。
日本の商社の方々のおかげですね。

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次はパサージュにあるワイン屋さんへ
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日本で買うと高価なワインも
手が出せる価格で販売されています。
ワイン好きにはたまらないお店です。
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リエットもジャムも
チョコレートも揃っていますよ。

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by mitsumizo | 2013-01-21 00:10 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)
2013年 01月 19日

Paris2日目③中華編。

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胃を休める為にも2日目は中華。
Parisで中華を食べるとは思いもしなかったのですが
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アテンドのかおりさんの
パークハイアットでお仕事をされていた頃の
同僚の方が働かれている
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シャングリラホテルの香宮
1つ星のパリの中華なのです。
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美味しいのですが
パリではフレンチが食べたい♡
贅沢を言ってごめんなさい。
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ホテルのインテリア素敵です。
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沢山のバカラが飾られ
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バカラのクリスマスオーナメントが
光に反射してとても美しく輝いていました。

毎年、ひとつずつバカラのクリスマスオーナメントを
集めてみたくなりました。

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by mitsumizo | 2013-01-19 23:46 | Paris&ベルギー2012・12 | Comments(0)