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三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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2008年 11月 03日

Duet ザ☆シェフ2008でフランス気分。

まだフランス気分から
抜け出せないわたしは
今日感テレビでおなじみの山口玲香ちゃんのお誘いで


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贅沢な時間を過ごして来ました。


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個人的には上の写真のオマール海老と菊芋のスープが1番好きでした。

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お皿の模様のような黒い物はイカスミです。
スープで溶かしながら食べます。

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せっかくのお料理。。。ピントがずれていてすみません。

松嶋啓介シェフ
*日本人最年少でフランスのミシュラン・スターとなった福岡出身のシェフです。
 フランスニースに松嶋シェフのお店はあります。
 近いうちに東京にお店を出されるそうです*

ドミニク・コルビシェフ
*パリの名店ラ・トゥールダルジャンの副料理長から
東京ラ・トゥールダルジャン総料理長をへて
ホテルニューオータニ大阪フランス料理料理長として活躍されています*

今回はニューオータニの柳原支配人
のご配慮で個室を用意して頂いて、
のんびりと食事をする事が出来ました。

松嶋シェフ*コルビシェフ交互に何回も来てくださって
料理の説明やブログでは書けない
色んなお話?をしてくれました。

世界に出る方の料理も素晴らしいのはもちろんの事
瞳がとても印象的でした。

ニースの松嶋シェフのお店に行きたいです〜。

と。。。いったい誰にお願いしているのでしょうか?

分かりますね。。。

by mitsumizo | 2008-11-03 00:34 | そとごはん


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