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三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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2009年 04月 10日

手作りオイルサーディンです。

小さくて新鮮なが手にはいったので


オイルサーディン


を作ってみました。


c0175022_14193622.jpg


塩をふって30分くらい置いて
臭み抜きしたら

水洗いしてペーパーで拭いた後に
かぶるくらいのオリーブオイルに

*にんにく*ブラックペッパー*ドライトマト*ローリエ*赤唐辛子

をいれて
ごくごくとろ火で蓋をせずに2時間煮たら出来上がりです。



c0175022_14223792.jpg


冷蔵庫で1週間は保存可能です。
食べる分だけ温めて白ワインとどうぞ♪

by mitsumizo | 2009-04-10 14:06 | おうちごはん | Comments(0)


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