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三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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2010年 06月 10日

微粒子米粉です。

微粒子米粉です。_c0175022_2046841.jpg

今月の和菓子は水無月。

博多水無月と違って
もっちりとした食感を出しているのが
教室で作る水無月です。

この食感は上新粉よりも
微粒子の米粉にあります。

微粒子米粉です。_c0175022_2053551.gif

熊本製粉さんの米粉を使って
【米粉】と一括りには出来ないと実感しました。

上の米粉、平尾のマキイさんで購入出来ますよ。

by mitsumizo | 2010-06-10 20:55 | 食材*調味料


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