至福の中華と忘年会のお知らせ。

店内を案内して頂いた後、
オープン前の試食会に参加させて頂きました。

設備が整った広いオープンキッチンで
シェフの皆さんが手際よく料理を仕上げていました。
脇屋シェフも自らフライパンを振っていたのに感激しました。

さぁ♪楽しみにしていたお料理です♪

【九つの喜び・旬の素材色々チャイナオードブル】

前菜からノックアウト！

何一つ、手を抜かず手の込んだ
１品。。。１品に一口頬ばるたびに
テーブルのみなさんもため息が出ていました。


【蟹肉入りスルスルスープ】

シェフに作り方のポイントを教わりましたので
チャレンジしてみたいですね。
究極のトロトロ感です。


【ホクホク百合根と銀杏の翡翠ソース】

お芋のようなホクホク感の百合根と
銀杏独特のクセを感じない円やかな銀杏が優しい味わいを作り出していました。


【気仙沼産フカヒレの上海風煮込み】

たまらなく美味しかったです！！
今からでも食べたい〜と思えるくらいです。
フカヒレのネトネト感がたまらなくて旨味たっぷりです。
残ったスープはご飯と一緒に食べました。


【オマール海老の朝天辛子炒め】

四川の唐辛子・朝天唐辛子を使った炒め物。
見た目ほど辛くなくてフルーティーな唐辛子です。
天に向かって実っているので朝天と呼ばれるそうです。

オマールと鶏の唐揚げも入っているのですが
鶏肉の海老の味噌を下味に塗っているそうです。
だからあの味が出せるんですね。


【色々野菜と和牛のフィレの香り焼】

計算されている胃にもたれないソースとフィレ肉の柔らかさが
最後のメインまで気持ちよく美味しく食べる事が出来ます。


【乾貨の旨味香りちまき紙包み】

薄味で女性が好きな優しい味付けに仕上がっています。
はぁ〜こんなお料理が作れる人になりたい。。。


【ダブルス・ロータスガーデン特製デザート】

食材の良さを感じます。
舌の上でとけるような味です。

最後はシェフの選んだ中国茶を頂きました。
心から感動したお料理の数々でした。
西部ガスさんの社長がシェフの料理に惚れ込んで
自ら何度も足を運び、
脇屋シェフの気持ちを福岡への出店へと心を動かせたそうです。


光栄にも西部ガスさんの田中社長夫人とお友達のみなさんと
ご一緒のテーブルで食事をさせて頂きました。

品位と心遣いで周りを包み
女性として教えて頂ける事が沢山、ある夫人と
ご一緒でさせて頂き光栄に思いました。
同席されていた３０年来のお友達のおふたりも
柔らかく優しい物腰に
私自身もひとりの女性として
周りの人に穏やかさや優しさを忘れていないか？と
自分に問いかけをしました。

このような華やかな席に参加出来た事を感謝いたします。



教室からのお知らせがあります。　　

教室の忘年会を１２月１０日を予定していたのですが
久山町教育委員会からの大事なお仕事が入りましたので
この時期では予約も難しくて会場で悩んでいましたが

今回のお料理にあまりの感動して
教室の忘年会を【蓮双庭・ダブルス・ロータスガーデン】さんに
お願いする事に致しました。

オープン前でしたので１２月の土曜日に予約を取る事が出来ました。
お料理は飲み物込みで８０００円からになりますが
おいしいお料理を生徒さんと食べると何倍も美味しく感じるように思います。

【忘年会のお知らせ】

１２月３日（土）　１９時〜
参加費８０００円

お申し込みは
mitsumizo@mac.comまで。

教室が開催出来ず、
みなさんに会えないので
是非、この機会に沢山、お話を聞かせて下さい。

メールお待ちしています。


この写真を撮ってくれた
吉賀Pがシェフとみつみぞ似てると言うのですよ。
どうですかね？
洋子ちゃんも似てると言うのですが。。。

シェフ失礼しました。