山笠の打ち上げにと堀川ファミリーに誘って頂いて
おでんの
安兵衛さんに伺ってきました。
安兵衛さんの作るおでんは
見た目の色合いとは正反対の
優しさと凛とした心の強さを感じるおでんです。
手を抜かない食べる方を大事に思う味がします。
尊敬する料理人のおひとりです。
堀川家のみなさんに作って頂いたご縁に感謝です。
10歳の息子が安兵衛さんの作るおでんを食べれるなんて
贅沢だなぁと感じます。
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