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三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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2012年 09月 03日

さりげない優しさ。

c0175022_824351.jpg

撮影がスムーズに進むように
事前に出来る事は
空いた時間を使ってお料理を仕上げています。

上の写真は
【砂肝のコンフィ】
個人的にも大好きなお料理でもあります。

砂肝には真ん中に筋があります。
この部分を取り除く事で
筋を感じず柔らかく煮る事が出来ます。

くまもと屋さんにお肉をいつものように頼んだのですが
袋を開けると下処理が終わった綺麗な砂肝が
出てきました。

いつもとは違う一週間になる事を
言わずとも感じてくれて
出来る事をさりげなくしてくれる
優しさにうるっとしてしまいました。

博多は人情の街です。

感謝です。




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by mitsumizo | 2012-09-03 10:23 | 本の出来るまで | Comments(0)


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