ときめく料理。

料理を作るときに
なんとなく切ったり、茹でたり
炒めたり、揚げたり、焼いたりしない。

いつも素材を見るようにしています。
十人十色と人も様々なように
同じ名前の素材でも
状態も産地も作った方も土も空気も違うから。

レシピは5割。
心と目と香りと音と手触りと
重ねてときめく料理へ。


写真のお料理はその五感を忘れて
作ってしまった料理なのです。
食べても残念ながら
ときめかなかった。。。反省。

反省したらリセットして
また料理が作りたくなる。
料理は楽しい❤️





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