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三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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2016年 02月 07日

今月のメニューは。




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【鯛寿司】
昆布締めするのに
お薦めの羅臼昆布で新鮮な鯛を締めて。


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【ふわふわ鶏団子と筍の白煮】
出汁の香りに癒される煮物。
鶏団子の口に含んだ時の
柔らかさを感じていただきたい。


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【菜の花の明太フレンチマスタード和え】
菜の花❤️苦手な方も
召し上がっていただけるように
定番をおさえつつも和え衣を
アレンジしてあります。


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【ささみのチーズ高菜巻き キヌアの衣をきて】
キヌアのプチプチ感が楽しい揚げ物。
お漬物とチーズ♪なかなかですよ。



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【鮭の若草焼き】
和のタルタルと春菊で作った
味噌をのせて焼きます。
ミモザのように飾ります。


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【黄身餡の道明寺粉包み】
可愛い桜の花びらも手作りします。
簡単なのでおもたせに。


教室に少し早い
桜の花のような笑顔が咲きますように。
受験生のみなさん!体調に気をつけて
全力を出してくださいね。








【シンプル仕込みで三度美味しい作りおき】

キッチンのすぐ手に届くところに
置いておいてください。
シミが増えると本も喜びます。


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by mitsumizo | 2016-02-07 17:15 | 料理教室 | Comments(0)


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