ホールスクエアイベント。

27日のグランドハイアットホテル
地下のホールスクエアのイベントは
無事に終わりました。

ホールスクエアの母体である
丸菱さんは今回の地震の震源地
益城にあります。

本社は食材やワインの
ひどい状態の写真に言葉がありませんでした。
社員の皆さんが被災され
避難所から会社に通勤している状況。

一時はこのイベントを中止にしようという
案が出たのですが
わたしはこんな時だからこそ
イベントを中止したくなかったのです。

会社が大変な中でも
当初の通りに三溝レシピを40食分、
キッチンの方が料理とデザートを
再現してくださって
お客さまに提供してくださいました。


メニューは

オイルサーディンとキヌアのサラダ
ハムの盛り合わせ
サーモンのタルタル
合馬の筍のリゾット
熟成熊本牛のグリル
一郎さんセレクトの国産チーズの6種盛り合わせ
ムース・オ・ショコラ


ワインのセレクトも流石で
たまらなく美味しかったです。
ありがとうございます。

そして何よりこの空間が笑顔が
溢れていたこと！
お店が生き生きとして活気があり
食の空間ってこうでなくては！！
と強く感じさせてくれる素晴らしいゲストの
みなさまに感謝です。

そして一丸となってイベントを
盛り上げてくださった
担当の宗太郎さん始め今村さん
そしてスタッフのみなさまには
頭が下がる思いでした。
心の中で「すごい！！素晴らしすぎる！！」
と何度も言っていました。
今、飲食店は人材不足が大きな問題になっています。
その中でこんなに個性的で意欲のある人材が
揃っているお店はなかなかないのです。

またこのチームで
何か！楽しいことを発信していけたら
と期待が膨らむ1日でした。

お客さま、そしてスタッフのみなさまに
心からありがとうございましたと
エアーハグしたい気持ちです。










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