博多なすレシピ 最終回です。

博多なすのレシピ紹介も今月で最後となります。
博多なすに合うレシピを毎月紹介してきました。

私も今まで以上に博多なすに触れる機会があり、
博多なすの新しい良さを知ることができました。

少しでも博多なすの良さを知ってもらい、
ご家庭の献立に入れていただけたら嬉しいです。

6月2品目は梅雨の季節でも
爽やかに召し上がって頂ける麺料理です。

それではまず、そんな博多なすの特徴を簡単に紹介します！
博多なすの目印は、すらりとしたボディは
つやがあり、濃い紫紺色がとても綺麗です。

あくが少なく、まろやかな口当たりは、
和中洋を問わず、どんな料理にもよく合います。
柔らかな優しい食感は博多なすならではです。

カロリー控えめの健康野菜なので
毎月、博多なすを使ったレシピを
ブログでもご紹介させていただきます。

子供の頃から親しんでいる
博多なすが全国的に【愛されるなすブランド】に
更になるように愛を込めてレシピを作りました。

博多なす→★



博多なすと豚のエスニック冷やし蕎麦　４人分
博多なすで作った焼きなすは柔らかくてとても美味！
是非！試してみてくださいね。　　　　

＜材料＞
博多なす　　３本
豚肩ロース薄切り肉　　２００g
片栗粉　　適量

【A】
トマトピューレ　　２００ml
麺つゆ２倍濃縮　　２００ml　
生姜のすりおろし　１片分
ナンプラー　　　大さじ２
ブラックペッパー　適量

【盛りつけ用】

スプラウト　適量
エキストラバージンオイル　適量　

【作り方】
① 博多なすは縦に2㎝間隔で切れ目を入れ、焼きなすを作る。
　熱いうちに皮を剥き、長さ３等分にカットしておく。

② 豚肉は片栗粉を薄くつけ、さっと茹で氷水にとっておく。

③ 【A】を混ぜ合わせ冷やしておく。

④ 蕎麦を茹で、冷水でさらしぬめりを取り、水分をきっておく。

⑤ ④の蕎麦を器に盛り付け、①の焼きなす、
　②の茹で豚、【A】をまわしかけ
　スプラウトを盛り付け、エキストラバージンオイルを振る。













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