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三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

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2016年 09月 20日

秋刀魚の季節です。

秋刀魚の季節です。_c0175022_10295434.jpg

個人的にですが
わたしは青魚が大好きです。
出身が北九州なので
母の煮たじんだ煮は思い出の味だったりします。
じんだ煮には鯖や鰯を使いますが
秋になるとやっぱり秋刀魚が食べたくなります。

秋刀魚の季節です。_c0175022_10295566.jpg

5尾購入して
3尾は塩焼きにしてすだちを
ぎゅ〜と絞っていただきました。

残りの2尾はコンフィに
明日は無花果と一緒にバルサミコのソースで
いただきます。














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by mitsumizo | 2016-09-20 23:58 | おうちごはん


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