三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

雨の日曜日は。

日曜日は雨で運動会がなかったので
rkbの音効の本田くんと器屋さんのte＋teのなっちやんの
おうちにお弁当持参して遊びに行ってきました。

お店のお客さんも集まっていて
異業種のみなさんと話すと
「はぁ〜本当ですか〜？」と
興味深い話ばかりで楽しい時間でした。

子供達も広い家でかくれんぼをしたりして
楽しそうでした。

ご一緒したスポーツトレーナーの方に
マッサージをしていただいたら
体が柔らかくなるのですよ〜不思議でした。

ここのお家は築８０年。
広くて居心地がいいのですよ。

また遊びにいきたいなぁ。

お弁当だけでも。

どっちのアングルがいいのか？
と悩んだので両方、掲載しました。

日曜日は小学校の運動会でしたが
生憎の雨でやはり中止になりましたね。

前の晩からだめだろうなぁ〜とは思っていましたが
肩を落としてランドセルで学校に行く息子の
後ろ姿を見ると
１年に１回のメインイベントですから
お弁当だけでも作ってあげたくて
早起きして作りました。


少し簡素化して
簡単に作れるおかずばかりですが
お重に詰めると心ときめきます。

お弁当を持って
お友達の家に訪問する前に

日曜日も働いているこの方に
小さなお弁当を配達しました。

来年は晴れますように。

あっこお誕生日おめでとう。

土曜日は悪友あっこの記念すべき四十路の誕生日会でした。
ジャックのケーキでお祝い。
王道のケーキはさすがに美味しいです。

お料理はBBQでしたので
海老とアスパラのアメリケーヌソースのパスタを
キッチンで作らせてもらって
１時間３０分コンフィした蛸のオイル煮を持って行きました。
後で入れて煮たマッシュルームも
なかなか美味しいのです。

あさちゃん特製のレモンケーキ。
この人はすべてにおいてプロです。

よしこちゃんの吉蔵さんから教えて頂いたという
抹茶の水ようかん。
すぅ〜と喉ごしの良いようかんです。
二人とも演出上手。

今日のスペシャルゲストは
みつみぞの誕生日会の夜に２次会のバーで
お友達になったピアニストのU先生。


ショパンのステキな音色に
心の中が清らかに透き通るように感じました。
先生〜ありがとうございました。

この日、あっこの作ってくれたおにぎりを食べて
心から「おいしい」と思いました。
おにぎりひとつでも
人柄が表れます。
優しくて温かくて大好きです。

「会えて良かった。」

と思える大事な友達です。

あっこおめでとう♪

引き出しを整理しながら満タンに。

５月のフレンチのレッスンも終わりました。
メニューを作ることを
大変だと思ったことがありません。
楽しくてたのしくてたまらない。

教室のメニュー
毎週の今日感テレビのメニュー
それは食べてくれる方々の顔が思い浮かぶからです。
笑顔を想像するとウキウキします。

楽しいと感じれるように
沢山、色んな物を見て引き出しを
増やしていこうと思います。

来月の中華料理も実用的です。
家庭の食卓に登場して頂けると嬉しいです。


＊追伸＊

鶏のもも肉骨付き１本で３００〜３５０gです。
手羽中・手羽元やぶつ切りに替える時は目安にして下さい。

今月、サラダに使いました【はちみつビネガー】が大人気でした。
１本３１５０円ですが５５本の注文がありました。
月末で締め切りをしようと思います。
申し込み希望の生徒さんがおられましたらご連絡ください。

mitsumizo@mac.com
09074714743

にこぱん♪

自家製天然酵母のパンは
上手に使わないとすごく固くて
ぎゅ〜と詰まったパンになることもありますが
藤崎のta＋taのイベントに出店していた

にこぱんさんのパンは最高に美味しいです。

粉の味わいで噛めばかむほど甘くて
少し焼き直しをするとモチモチしていて。
パンから愛を感じます。

三重まで伺ってみたいです。

本田っち買って来てくれてありがとう。
あっこ届けてくれてありがとう。

今週のエプロンは。

今週の今日感テレビのエプロンは
誕生日プレゼントに頂いた生地で作りました。
このままエプロンで着てしまうと
色もあせてくるし、汚れてしまうので
ワンピースとして着れるように
下にもう１枚透けないようなキャミソールドレスを縫いました。

大切に着たいとおもいます。

お世話になります。

もう【未来コーン】の季節になりました。
美味しいお野菜はシンプルに食べる。
最初は蒸して息子のおやつに。

いつも教室の肉は肉のくまもと屋さん
魚は桧原のなおきさん
お野菜は小笹の百笑さんにお願いしています。

未来コーンをお土産に
今日も配達に来てくれた店主原口くん。

いつも笑顔本当に笑顔なのです。
心からの商売人です。
厳しい野菜の注文にも
「勉強になります。」と応えてくれて
頭が下がる思いです。
お店に販売していない野菜やハーブまで
教室用に吟味して届けて頂いています。

毎朝、朝倉からお野菜を仕入れて
販売されています。
店名は【百笑】ひゃくしょうと言います。
名前通りのお店です。
お店情報はこちら。

La cucinettaの料理は
食材を届けて下さる信頼できるお店に支えられています。
ステキなご縁がずっと繋がりますように
大事にしていきたいと思っています。

豚肉のヨーグルトのマサラ。

今日の今日感テレビは
【豚肉のヨーグルトのマサラ】です。

マサラとはミックススパイスの事です。
スパイスとヨーグルトにつけ込んだお肉は
柔らかくて食べやすいのです。

漬け込みタレは一晩くらい置いてあげると
より柔らかくなります。
豚肉を焼く時はタレをきってから
焼くようにして下さい。
＊タレも一緒に入れ込むと焼き色がつくにくい。
＊残りのタレは煮込む時に一緒に加える。

玉ねぎも甘みが出るまで
豚肉も焼き色がつくまで焼いてくださいね。
レシピはここから→☆

空きのお知らせと６月のキャンセル待ちについて。

今月のメイン料理。
５０分間プレゼ（蒸し煮）すると
レンズ豆も柔らかくお芋のような食感になります。

キャンセル待ちがでないように
出来ればみなさんに参加頂きたいと思いながら
予約をお取りしていますが
６月もキャンセル待ちが出てしまいそうで
出来れば参加して頂きたいので
調節出来れば調節したいと思います。
ご連絡下さい。

フレンチも最後の週になりました。
キャンセルが出ましたので
参加頂けると嬉しいです。

５月２６日（木）　　１１時　　満員です。
５月２７日（金）　　１１時　　満員です。

mitsumizo@mac.com
09074714743

みつみぞまで
　

ピピッとコンロ。

３年間、使ったフランスのロジェールのコンロは
ガス器具の日本の安全基準が厳しくなり
２年前くらいから輸入禁止になったそうで
安全性も考えて
siセンサーコンロに取り替えをしました。

日本製の使いやすさに脱帽ですね。
素晴らしい！！
使わないと分からない事ってあるんだと実感。
アシスタント洋子ちゃんがもうひとりいるようです。

今晩もハンバーグを作りました。
捏ねて表面を焼いて
お野菜と一緒に１５分間
ダッチオーブンのまま魚焼きグリルへ
野菜は柔らかくなっているし、ハンバーグはジューシーです。
進化していますね。

西部ガスHP