三溝清美 Cooking Studio La Cucinetta

maccoちゃん＊hirataちゃんお誕生日おめでとう♪

前々から約束していた

カリスマ主婦maccoちゃんのお誕生日会を１７日にしました。

私が忙しくて誕生日から少し経っているのですが
誕生日会と言いながら話したい会です＾＾

春吉のピサンリでの食事です。




魚料理のブイヤベース。
さらっとしているのにコクがあって好きな味です。





＊＊＊Happy Birthday to You＊＊




幹事役の
大きな瞳が可愛いmanaちゃん。
でも写真では目を開けてないなぁ。。。ごめんね。
１番若いのにさりげない心遣いが出来る女性です。

maccoちゃん＊＊＊
何でも上手にこなす知的なスーパー主婦です。
褒めると真っ赤になって照れて・・・
すごく謙遜をしますが。
そんなところが彼女の魅力なのかもしれません。


そして今日がお誕生日だった

hirataちゃん

穏やかでゆったりとした物腰が
周りを柔らかい雰囲気に包んでくれます。

旦那さまとのデートより料理教室を選んでくれた
hirataちゃんに感謝です。





お誕生日を一緒に祝えるなんて

幸せな気分になります。

素敵な１年になりますように♪

オージービーフのイベントのお誘い。

オージービーフ＊イベント

告知




お知らせが遅くなってしまいましたが

9月28日（日曜日）11時〜　
西部ガス　高宮教室にて

オーストラリアビーフとラム肉を使った
料理のデモの後、みなさんで試作＊試食していただきます。

参加費は無料になっています。

帰りにワインのお土産付きです♡

定員が２４名になっていますので
人数が超えますと抽選になります。

教室の生徒さん以外でも参加が大丈夫だそうですので
沢山の方のご参加、お待ちしています。

締め切りは今週の１９日金曜日までです。

応募先

mitsumizo@mac.com

勉強。。。ただの食いしん坊。

最後は☆☆レストラン。

タイユヴァンはフランスの凱旋門の近くにあります。
1946年からもう60年も続いている老舗ともいえるレストランなのです。
２つ星になりましたが
３０年も３つ星を維持していたレストランです。



HPはここから→☆

まずはチーズ味のシューが出てきて
前菜が運ばれてきますが
その前にサービスとの事で



魚のコンソメのジュレが
運ばれて来ました。

大人二人分の予約で
伺ったのに小さな紳士にと
遼介にまでオレンジジュースとシュー・バケット・
上の写真の前菜を出してくれました。

その心遣いに感激！！
絶対！美味しいに違いないと思いました。




イチョウ蟹のレムラードサラダ仕立て




ルッコラ＊リコッタチーズ＊ムスロンのラビオリ




子羊のロースト＊サリエットとエスプレット唐辛子風味




羊のチーズ＊ブラックチェリー添え




フレッシュな苺とクランブル＊レモン風味のヨーグルト　苺のゼリーを添えて

チョコレートサブレとカフェ風味のクリームムース

マルサラをきかせたアイスクリーム




小菓子とエスプレッソ




ランチで１５５ユーロのコースを注文しました。

言葉では上手く言い表せない素晴らしいお店でした。
見た目の華やかさや料理の斬新さはとは違う
口の中に広がる洗練した味が
たまりませんでした。


予約してくれた主人に感謝です。


そして笑顔で大人しく食べてくれた
小さな紳士にも感謝＊＊＊

食べ歩きと言う名の勉強。

６歳の息子を連れての
星付きレストランは普通なら考えられない。

さすがに３つ星のレストランには
予約を取りにくかったんですが

ごめんなさい。。。
マナーを守りますからと
１つ星と２つ星のレストランに事情を
話して予約を受けて頂きました。


★レストラン

Le Chiberta(ル・シベルタ)


３つ星レストラン　ギィ・サヴォアのセカンドレストラン。




インテリアはモダンな感じでパリのレストランでは
珍しい感じです。




前菜はトマトのジュレの上に
クリーミーな白身のパテがのっています。




これは驚きの１品でした。
グリンピースのスープの上にのっているバケット
ソースとして塗っているのはホワイトチョコです。

豆と合わせるなんて斬新。
この器が素敵！欲しい〜。




バケットを食べると豆の甘み満載のスープ。




鯛の下にはインゲン豆と小さくカットされたお野菜の
煮込みが隠されています。

豆に野菜とベーコンの旨味が
しみ込まれていました。




お肉料理はパイ生地とパプリカに包まれた
ラムです。

火の通し加減が最高でした。




デザートはチョコレートのプレートに
ホットチョコをかけると
中からチョコレートのムース＊洋梨のジェラート＊洋梨のコンポート
＊チョコのメレンゲがでてきます。

演出が上手過ぎます。




最後はエスプレッソと小菓子。




本当に小さい＊＊＊かわいい＊




すごく満足♡

しかし眠そうな顔です。

勉強と言う名の食べ歩き。

パリで何件のお店で食事をしたのか
考えるだけで恐ろしい！！

ビストロに総菜屋さん＊星付きレストラン。
すべて有り難い事にはずれなしです。

その中で何件か紹介します。





オベラ地区にある地元の方で賑わっているビストロ

コースで５０ユーロくらいです。

大きなパテの前菜は
これだけでお腹いっぱいになるくらいの大きさです。

名前をひかえて来るのを
忘れました・・・すみません。






ここはプランタンの屋上にあるレストラン

日本のファミレスみたいなものかな？
期待せずに入ったのですが
かなりの人気で長蛇の列。

食べて納得！何気ないこのサーモン！
ジューシーで付け合わせのいんげんが炒めているだけなのに
美味しい．．．シンプルイズベストです。




ムール貝の専門店　レオン


HPはここ→☆

遼介の希望でここに決定。
パリに１０店舗もあるチェーン店ですが
安くて申し分なしです。

悲しい事に本人は時差ボケかな？
２０時ですがレストランで待っている間に
寝てしまいました。

２０㎝くらいの大きさのボウルいっぱいのムール貝
ひとりでペロリと食べれるから不思議です。






映画アメリで登場するカフェ

カフェ・デ・ドゥ・ムーラン

どうしてもアメリと同じクレームブリュレが
食べたくて行って来ました。

モンマルトルの街はパリの下町の風景。
食事をしている人も商店の店主や工事現場の方や
学生さんに色んな職業の人がいて
のんびりした空気が流れています。







クレプリ・シュゼット

マレ地区にあるクレープが絶品！美味しいお店。

ここのそば粉のクレープを食べると
今まで食べてきたクレープが何なのか？と思わせられます。

パリパリの生地の中からチーズ＊ポテト＊ベーコンが出てきます。
バジルとサワークリームで頂きます。






主人が絶対、行きたいと希望した
ステーキ屋さん。

予約が出来ないお店でパリの家族連れと
並んで入りました。

メニューはステーキのみ＾＾
焼き加減を聞かれるだけの簡単な注文です。

真ん中の写真のプレートが食べ終わると
もう1回、お皿に同じくらいのステーキとポテトが
運ばれてきます。

お肉は赤身であっさりしているので
食べやすくてソースが
バジルとデミグラスと生クリームかな？？？
ん〜再現したい味です。